Cadeaux gourmands pour l’an prochain n#4 : rhum arrangé de Noël

 

Pour un bocal d’1L:

75cL de rhum blanc agricole – 120 g de cassonade – 80 g d’amandes non-émondées – 1 orange – 1 bâton de cannelle – 40 g de raisins secs – 1 pouce de gingembre – 1 anis étoilé

Éplucher le gingembre et couper le en 3. Râper l’orange, récupérer les zestes, presser l’orange et récupérer le jus. Dans un bocal mélanger le rhum, le sucre, les amandes, la cannelle, les raisins, le gingembre, les zestes et le jus d’orange. Refermer et stocker 3 mois minimum à l’abri de la lumière.