Chantilly rose et tapis rouge (chantilly aux fraises tagada)

Hier commençait le Festival de Cannes, et pour rien au monde je ne louperai l’ouverture…surtout quand c’est Bob De Niro qui préside. Rouges comme les marches, je fais une salade de fraises avec une chantilly rose et régressive.

200 ml de crème fraîche liquide – 100 g de fraises tagada – des fraises

Mettre les fraises tagada et 50 ml de crème dans une casserole, chauffer à feux doux jusqu’à ce que les fraises soient fondues.
Monter les 150 ml de crème en chantilly (pensez à mettre récipient et fouets au congélateur avant, ça aide!)
Ajouter la crème aux tagada à la chantilly et re-fouetter un petit peu pour bien mélanger.

J’ai juste découpé quelques fraises en morceaux et mis de la chantilly, mais vous pouvez faire une vraie salade de fraises avec du sucre et des zestes d’orange par exemple.