Pour un bocal d’1L:
75cL de rhum blanc agricole – 120 g de cassonade – 80 g d’amandes non-émondées – 1 orange – 1 bâton de cannelle – 40 g de raisins secs – 1 pouce de gingembre – 1 anis étoilé
Éplucher le gingembre et couper le en 3. Râper l’orange, récupérer les zestes, presser l’orange et récupérer le jus. Dans un bocal mélanger le rhum, le sucre, les amandes, la cannelle, les raisins, le gingembre, les zestes et le jus d’orange. Refermer et stocker 3 mois minimum à l’abri de la lumière.
Un délice. Des bocaux risquent de s’aligner prochainement dans mes placards…
Pour un bocal d’1L:
une bouteille (75cL) de rhum blanc agricole – 2 bananes – 1 gousse de vanille – 120 g de sucre roux
Dans un bocal, verser le sucre, les bananes coupées en rondelles et la gousse de vanille coupée en deux. Ajouter le rhum, mélanger et fermer le bocal. Stocker au minimum 3 mois à l’abri de la lumière. Mélanger de temps en temps, n’hésitez pas à goûter au bout d’un mois pour ajouter un peu de sucre.
