Archives de Catégorie: Plats

La tourte au morbier

LA tourte au morbier. Enfin, même pas une tourte, plutôt une tarte… Mais on la cuit la pâte en haut, comme une tourte. C’est LA tourte au morbier, celle de ma maman. Un… Lire la suite

Samossas épinards & feta

Qui l’eut cru. Des épinards dans ma cuisine. Je fais partie de ceux qui ont été traumatisé par les épinards de cantine, les « épinards à la crème et oeufs durs ». Erk. Après des… Lire la suite

Butternut farcie au poulet moelleux

Pour deux personnes, un soir d’automne: 1 courge butternut 2 escalopes de poulet 1 oignon et 1 gousse d’ail coriandre fraîche un soupçon de garam masala Couper la courge en deux, badigeonner les… Lire la suite

Poulet persil+safran+gingembre et riz aux oignons

Retour à Lille après des fêtes passées en Champagne (qui a coulé à flot), à manger du foie gras, des huitres, des escargots, des Saint-Jacques (parfois tout ça en même temps!) mais aussi… Lire la suite

Carottes épicées & pois chiche en pita

Aloha mes petits piments! Aujourd’hui je vous parle d’une recette issue du livre végétarien de Hugh Fearnley-Whittingstall « Veg every day« . Un bouquin -malheureusement disponible uniquement en anglais – dont F & A m’avait déjà vanté… Lire la suite

Scones au saumon et crème fouettée au raifort

La recette des scones au lait fermenté de la BBC peut aussi être utilisée pour faire des scones salés (c’est du moins ce que j’ai décidé  après avoir englouti une quantité astronomique de scones au mascarpone… Lire la suite

Le premier dîner de l’été (taboulé au boulgour, brochettes turques, carottes à la coriandre, tomates mozza basilic, tarte au citron très meringuée & sangria)

Enfin! Un samedi soir de beau temps, la table dans le jardin et le barbecue dans un coin, nous avons fêté notre premier jour de l’été. Avec Thomas, et avec l’aide de F.… Lire la suite

Bruschettas (toutes simples) tomates-basilic

Après avoir revu la scène de Julie and Julia dans laquelle Julie prépare des bruschettas aux tomates jaunes et rouge (avec un gros plan sur le pain imbibé d’huile d’olive!), j’ai décidé d’en… Lire la suite

Gnocchis maison et pesto aux graines de tournesols

Inventaire du frigo et des placards chez petit pot de beurre: le néant. Heureusement quelques patates traînent dans un recoin et je suis experte en graines et en noix (pécan, noisettes, amandes, graines… Lire la suite

Poulet caramélisé à l’orange

Pour 2 personnes (recette de Trish Deseine, un peu modifiée) 2 filets de poulet – 60mL de sauce soja – 2 oranges – 1 gousse d’ail pressée- 1 c.à.s de gingembre frais râpé… Lire la suite